ヨーグルト レアチーズ

バレンタインに彼へのプレゼントに手作りのレアチーズなどは如何でしょうか？甘いものが少々苦手

な方でも比較的食べやすいレアチーズ。豆乳やチョコ・イチゴなどを使ったレアチーズの簡単な作り方や

裏技を使った究極の美味しいレアチーズの作り方も紹介します！雑誌やテレビでも紹介されている

レアチーズの美味しいお店カリスマシェフが作る極上レアチーズなどなど女の子に耳よりな

レアチーズ情報もあわせてお届けします。

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レアチーズは家庭で作るお菓子の中では比較的簡単にできるお菓子です、いろんな雑誌やテレビの料理番組でレアチーズの作り方をやっていますから、ぜひご自分でつくってみたらどうでしょうか。
レアチーズを作る際留意して欲しいのは材料や原料の特性を良く知って取り掛かるようにしましょう、レアチーズを作りたいと友人のよしこさんから次のような質問を受けました「いつも使うクリームチーズの箱に書いてあるレシピ→おもな材料クリームチーズ２５０ｇ・ヨーグルト２００ｇ、には「ゼラチン８ｇ」とあります。
本に載ってるレシピ→おもにクリームチーズ２５０ｇ・ヨーグルト２００ｇ・生クリーム２００ml（ホイップするしないどっちも）、は「ゼラチン５ｇ」とあります。
全体の容量としては後者のほうが多いはずなのに、少ないゼラチンで固まるのはなぜか？先のレシピで、ゼラチンを５ｇにしてもちゃんと固まりますか？」というものでした。
これは答を簡単にいうと問題ないのです、先ずもってレアチーズケーキに使うゼラチンはクリームチーズ作りでは補助的な役割です。クリームチーズは常温においておくとやわらかくなります、冷やすとまた固まります。生クリームやヨーグルトを入れることで味や硬さの調節をしているのですが、わざとゆるめにしてゼラチンで固めてとろりとした舌解けを作り出すのです。本の中でゼラチンが少ないのは生クリームが入っているからでしょう。ホイップした生クリームは冷やすと少し硬くなります。
いずれにしてもどちらのやり方でもレアチーズはちゃんと作ることができるでしょう。